통조림 꽁치김치찌개 황금레시피 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 꽁치(통조림) 1통, 신 김치 200g· 부재료 : 식물성 기름 1작은술, 고추장 1작은술, 다시마(우린 물) 4컵, 마늘(다진 마늘) 1큰술, 청주 1큰술, 고춧가루(고운 고춧가루) 1큰술, 대파 1대, 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강(다진 생강 약간) 2) 기본정보 · 분량 : 4인분 기준 3) 요리과정 01. 꽁치는 체에 걸러 기름은 빼 버리고 끓는 물을 꽁치에 끼얹어 꽁치의 잡내와 기름기를 없앤다. 꽁치의 비린맛이 김치와 어우러지면 국물까지 비린 잡내가 나므로 꼭 뜨거운 물에 꽁치를 데쳐야 한다.02. 신 김치는 양념을 털고 길게 쭉쭉 찢어 놓는다. 꽁치와 함께 끓여 먹는 김치찌개는 정확하게 썰어 넣는 것보다 길게 손으로..