카카오는 초콜렛의 원료가 되는 카카오 나무의 열매입니다.^^
카카오 나무는 아프리카, 남아메리카 등의 열대지역에서 재배가 되고 있는데요.
카카오는 밝은 색이지만, 숙성을 하면서 갈색으로 변하게 되고, 커피처럼 볶으면 짙은 갈색으로 변하면서
초콜렛색이 되는 것입니다.
코코아는 초콜릿 액을 농축시켜 만든 것으로 초콜릿액은 카카오 열매 코코아빈에서 추출이 됩니다.
카카오 나무 열매를 빻아서 가루로 만들어서 코코아가루를 만드는 겁니다.
결국 같다고 생각하셔도 상관없습니다.
표기를 다르게 하는 이유는...
코코아는 영어고 카카오는 불어라고 하는데
유럽에는 카카오라고 하고 미국에서는 코코아라고 말하다보니 다르게 표기 되는 것 같아요.
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