시벳 커피 사진

세계에서 가장 비싼 커피 시벳 사진

시벳 커피 사진



▲ 커피 열매 채취
ⓒ Ulet Ifansasti/Getty Images  

한 잔에 50달러(약 6만 원)가 넘는 커피는 어떻게 만들어지는 걸까?
말레이 사향고양이가 배설한 커피콩에서 얻는데 시벳 커피 또는 코피루왁이라고 한다.




▲ 사향고양이가 커피열매를 먹는다.
ⓒ Ulet Ifansasti/Getty Images  









▲ 배설된 커피콩을 줍는다.
ⓒ Ulet Ifansasti/Getty Images  









▲ 커피콩을 깨끗히 세척한 후 건조한다.
ⓒ Ulet Ifansasti/Getty Images  




▲ 짜잔! 시벳 커피 탄생

만들어지는 과정을 보면 사향 고양이가 커피열매를 먹고, 소화되지 않은 씨앗(원두)을 배설한다. 사향 고양이가 배출한 커피콩 배설물을 모아 씻고 건조한 후, 볶아서 커피를 만든다. 이렇게 배설된 커피콩으로 만들어진 것이 세계에서 가장 비싸다는 시벳 커피이다. 이 커피는 고양이의 위 속 효소 작용 때문에 커피의 향이 매우 독특하고 카페인이 적다고 한다.

만들어지는 과정이 어려워서인지 일년에 약 1,000파운드(450킬로그램 정도)정도만 생산되어, 일반 커피전문점에서 맛보기 어려운 커피 메뉴 중 하나이다.