채식요리를 더욱 맛깔지게 하는 각종 소스류 60가지 .. 여러가지 소스와 드레싱 만들기.. 꼭 아래방법대로만 해야하는 것은 아니고 적절하게 응용하심 됩니다. 없는 재료는 빼고, 있는 재료는 더 넣고,,, 성능좋은 믹서기 일수록 드레싱이 잘 되고, 좋은 식용유(올리브유나 현미유 권장)일수록 드레싱 맛도 좋지요. 땅콩이나 피넛버터 같은 것을 적절하게 혼합하면 맛이 깊어지고 배합비율을 이리저리 바꿔보면 색다른 맛이 나고 그러죠. 그럼 맛나는 드레싱 만들어보시길~ (1) 간장 드레싱 1 ♣ 재 료 간장4큰술, 식초2큰술. 레몬즙4큰술, 청피망 다져서 1개, 고춧가루1/2큰술, 올리브유 1/2컵(또는 참기름 1큰술), 설탕 1큰술, 깨소금 조금 ♣ 만들기 식초를 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 설탕이 녹을때 까지 ..