"/>" width="400" height="300">[Flash] 보통 물의 끓는점은 100 °C라고 알고 있습니다. 이는 외부압력을 우리가 생활하고 있는 이 환경, 즉 1기압으로 생각하기 때문입니다. 플라스크 안의 물은 일단 끓어서 수증기로 변하고 있었습니다. 물이 80도 정도로 식은 후 플라스크를 뒤집어 얼음을 대면 플라스크 빈 공간에 있던 수증기가 다시 물로 변해버립니다. 따라서 플라스크 안의 압력이 낮아지게 되고 물은 낮은 온도임에도 불구하고 끓을 수 있는 것입니다. 산꼭대기에서 밥을 하면 밥이 설익는 것도 마찬가지입니다. 산꼭대기는 기압이 더 낮습니다. 따라서 그곳에서 물을 끓이면 외부압력이 낮기 때문에 100도보다 낮은 온도에서 물이 끓어 버립니다. 그래서 산 위에서 밥을 할 때에는 무거운 ..